自己做的香糯南瓜餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先把糯米粉，澄粉，白糖混合

2.南瓜切塊兒上鍋裏蒸熟

3.將蒸熟的南瓜趁熱放入攪拌機裏，攪拌成南瓜泥

4.將打好的南瓜泥，放入混合好的糯米粉裏，這個時候的南瓜泥還是很熱的，就趁熱和成麪糰

5.和好的麪糰稱出總重量然後分出兩份

6.按照我這個方子和出來的麪糰總重量在850g左右，平均分出兩份麪糰兒

7.將其中一個麪糰揉成長條狀，然後再切開等量的小麪糰，我做南瓜餅的麪糰，一個在40克左右

8.將所有切好的麪糰揉成圓形

9.手掌沾少許油，把小麪糰用手掌按扁，然後放入豆沙餡兒放入幾粒藍莓幹，包成圓形，收口朝下

10.所有南瓜餅胚都做好，放在防粘布上，也可以放在防油紙上，但是防油紙也會粘在上面的，最好都是放在防油布上

11.用牙籤兒，蘸少許油，把麪糰胚做出南瓜狀

12.枸杞事先用熱水泡下，泡軟後取出，用牙籤將枸杞放在南瓜餅胚頂端即可

13.全部做好後，放入鍋中（我是先把水燒開然後再放入的），大火蒸8～10分鐘就好了，接鍋蓋時要快，否則水蒸氣容易燙到南瓜餅上

14.開吃啦，趁熱吃還是放涼吃口感都相當好

烹飪技巧

輔料中的玉米油是用來包南瓜餅的時候沾手的，防止麪糰會沾到手上南瓜泥的用量我是打好的時候有兩小杯，稱了一下大概有三百克，具體要看自己，南瓜泥要趁熱一點點的放，不要一下子放的太多