香氣逼人的南瓜糯米餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮、去籽、切片，放入鍋中蒸熟。

2.蒸好的南瓜用筷子攪成泥，加入白糖、糯米粉、吉士粉，和成團，有豬油的話，可以加一點。

3.澄粉用開水和成團，與南瓜麪糰放在一起。

4.用手在案板上搓勻，搓成一個麪糰。

5.將麪糰分成小劑子，搓圓。豆沙餡分成等量的小分，搓圓。

6.取一小劑子，摁扁，包入豆沙餡，收好口，搓圓。

7.放入芝麻中，滾上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。

8.將麻團摁扁，成餅狀。

9.用筷子向下壓，壓出痕跡。

10.一共壓4次，成米字形。

11.將筷子放在邊上，沿着壓痕，輕輕的向裏推，形成花邊。

12.放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。

13.香、脆、糯。

烹飪技巧

南瓜泥要稍涼一會，趁熱和糯米麪，不要等到涼透了再和麪。