養生的烏雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。

3.砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）

4. 中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。

5.盛出擺盤。

烹飪技巧

1用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。2一定要用涼水進行焯水。3砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。