產婦烏雞湯的做法種類繁多 - 來嚐嚐這樣的烏雞湯吧

很多人月子期間，會煲各種各樣的湯來調理身體，烏雞富有豐富的營養，自然成爲人們的首選。根據煲湯的種類，加入各種配料——紅棗，枸杞，當歸，香菇，太子參等等，嗯，彷彿聞到了濃濃的烏雞湯的香味。產婦烏雞湯的做法種類繁多，大家心意的做法有哪些呢？

產婦烏雞湯的做法

一、香菇烏雞湯

1.食材準備

烏雞1只，幹香菇 12個，紅棗6個，枸杞1小把，姜4片，鹽少許。

2.香菇烏雞湯做法

(1)烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。

(2)砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。

(3)將切好的薑片放入。

(4)加入泡好的香菇。

(5)泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

(6)加蓋大火煮開後用小火燉。

(7)待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

(8)烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。

二、枸杞紅棗烏雞湯

1.食材準備

杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

2.枸杞紅棗烏雞湯做法

(1)將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

(2)杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

(3)紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮，切2片。

(4)雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

三、太子參燉烏雞

1.食材準備

太子參10克，烏雞1只(約500克)。

2.太子參燉烏雞做法

(1)將烏骨雞洗淨，將參放入雞腹內，放沙鍋中，加水適量，燒沸。

(2)改用文火煨燉，至雞肉熟爛。

(3)加少許油、鹽調味即可。

小貼士

1.煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。

3.如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

四、烏雞的這些事你知道麼

1.烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補虛勞，養身體的上佳品。對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是較爲適宜的補品，也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。產婦烏雞湯的做法因此深入人心。

2.烏雞中所含的黑色素，烏雞有着良好藥用價值的祕密所在，能調節人體免疫功能和抗衰老。

產婦烏雞湯的做法種類繁多，來嚐嚐上面所介紹的三種烏雞湯吧。濃濃的湯汁味，加上鮮嫩的烏雞肉，還有各種美味的香菇等，口水忍不住要留下來了呢。做月子期間，需要好好的調理身體，多吃些烏雞這類營養豐富的食材呢，之後纔有棒棒的身體和小朋友玩耍呢。