名菜黃金獅子頭怎麼做美味好吃

黃金獅子頭是一道非常出名的菜餚，它是揚州的特色菜餚。獅子頭的選材非常的精細，製作也要非常的用心，它的個頭很大和嬰兒的拳頭一般大小，金色獅子頭色澤誘人，讓人食指大動，它的味道也十分的鮮美，表面十分的焦香，裏面非常的軟棉，口感上十分享受。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉剁碎，加鹽，胡椒，雞精，醬油，生抽拌均攪拌時不斷注水

2.再入雞蛋攪拌均勻，再將芹菜切末，與肉末拌均

3.再加入麪粉拌均

4.小蔥切末拌入肉末混合物

5.再盤中倒入麪包糠

6.將肉餡用勺子挖出一個個小團，再用手搓圓，在麪包糠中滾滿面包糠

7.鍋中入油燒至7成熱，入肉丸炸至金黃色即可

8.皮兒酥脆餡兒香

烹飪技巧

五花肉中注水丸子就會更蓬鬆，口味更好。