香煎刀魚自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.刀魚去頭洗淨切斷。

2.姜切片。

3.加料酒，精鹽，味素，姜，白糖，少量白醋。醃製半個小時以上。

4.醃好後把刀魚均勻裹上一層乾麪粉。

5.鍋內燒油，熱鍋熱油下刀魚。

6.稍煎一會轉中火至小火。

7.多煎一會更酥脆。

烹飪技巧

煎魚前把鍋燒熱，用姜擦鍋會防止魚粘鍋。