自制宮廷核桃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將剝好的核桃仁放入烤盤中。

2.放進烤箱中層，150度烘烤約5分鐘。出爐稍晾涼後切碎備用。

3.將玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中。

4.攪拌均勻。

5.加入過篩後的低筋麪粉、泡打粉和小蘇打。

6.倒入核桃碎。

7.揉均勻，看不到麪粉爲止。

8.將麪糰分成20g一個。

9.搓圓後用手掌壓扁，擺放入烤盤。

10.在面坯表面刷一層蛋液，撒上適量黑芝麻。

11.送入預熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右，出爐晾涼後密封儲存。

烹飪技巧

1.製作桃酥時麪糰不宜太乾，不要爲了追求健康就大量減少油類，會導致成品乾硬不酥脆，麪糰也不要揉的太瓷實，就用手將麪糰抓勻即可。2.沒有核桃仁，也可以不用放核桃仁。