潮汕砂鍋蠔仔粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蠔仔

2.倒入篩中，下生粉和2滴白醋，輕輕晃動，再用流動水沖洗。（一般重複一次就可洗乾淨）

3.撈出

4.豬肉碎和薑絲

5.冬菜和芹菜粒

6.砂鍋下適量清水煮沸

7.放入大米，邊煮邊不斷攪動，以免粘鍋。

8.粥煮好，放入豬肉碎、薑絲略煮。

9.再放入生蠔，煮至生蠔鼓起。

10.把冬菜、芹菜粒、魚露、蒜頭油、蘑菇精通通入鍋。

11.熄火，拌勻。

12.裝碗即可食用。

烹飪技巧

煮粥的大米，我一般選東北大米，煮好後粥水比較粘稠，味道也香。大米先提前2-3個小時浸泡，煮前撈出。這樣可以節省煮粥時間。