潮汕砂鍋蝦粥的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及內臟；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨

2.蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，醃10分鐘

3.姜切絲；香菜切末

4.米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）

5.砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約爲1：6），大火燒開後轉小火

6.煮到米開花後，轉中火，加入薑絲、蟹，煮5分鐘

7.入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火

8.加香菜末攪勻，即可