美味的毛豆燒魚塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘毛豆燒魚塊是一道以毛豆和魚肉爲主要原材料煮制而成的美食。製作簡單,口感鮮美,是一道常見的煮魚類菜餚。其中,毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。鮮綠脆口,富含蛋白質和纖維等人體所需的營養成分,具有潤燥消暑、清熱解毒等功效。
主料
毛豆 :300魚塊 :250
輔料
青椒 :1個紅椒 :半個
香菜 :兩棵
大蒜 :3粒
姜 :三片
具體步驟
1.魚塊解凍後,用米酒 姜 老抽 白糖 鹽醃製了兩個小時。事實證明,醃製時間越久味道越滲入。
2.爲了魚肉的鮮嫩,毛豆先入水煮熟。
3.輔料就這麼些。每次燒魚都喜歡放青紅兩種辣椒,爲的顏色好看。
4.魚塊兩面煎黃。注意火候把握。
5.待魚塊煎黃後,倒入毛豆。毛豆帶湯,味道更清爽啊。
6.陸陸續續加入輔料。大火煮
7.出鍋,裝盤,開吃。
毛豆先煮熟再加入魚塊,是爲了避免毛豆不熟或者魚塊太柴。煎魚用的菜籽油,油裏放入適當鹽,可避免魚皮脫落。