西點郎姆葡萄怎麼做美味好吃

郎姆葡萄，這一道西點麪包，應該可以在哪些小作坊麪包店買到吧！我們偶爾路過這些作坊麪包店，氣味都可以瀰漫周圍的街道，路過的人都會與好友說上一句好香啊！而郎姆葡萄的製作方法有些不簡單，想吃的朋友們可以走進麪包店，買上那麼幾個嚐嚐。

主料

輔料

具體步驟

1.①把糖、水、蛋攪勻

2.②把高粉、酵母、改良劑、奶粉`香粉倒入①慢速轉快速打至七成筋

3.③把鹽、酥油加入①②慢速拌勻轉快速打至完全擴展

4.把面柔成一團放入週轉盒鬆弛20分鐘

5.將鬆弛好的面分20g/個靜置20分鐘

6.把靜置好的麪糰擀成圓柱形

7.再搓成中間粗兩頭細編成辮子狀

8.放進發酵箱溫度35℃、溼度78℃、60分鐘發酵

9.發酵好的面取出灑上提子乾

10.擠上墨西哥糊

11.墨西哥糊由酥油50、糖粉50、全蛋50拌勻即可

12.把面火調190、底火180、烤12分鐘即可取出

烹飪技巧

葡萄可以提前用郎姆酒泡一天比較香