東北正宗扒肘子~爸爸的味道怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
新鮮肘子 :一個輔料
蔥 :適量姜 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
1. 肘子洗淨,上火燒淨豬毛。用刀刮乾淨,清水洗淨。
2. 水燒5分熱,將肘子放進鍋內,沒過肘子。
3. 蔥切斷,姜切片,花椒大料包放進鍋中
4. 水燒開後,改爲中火,直至肘子烀熟。
5. 將肘子撈出備用。爆鍋:用少許油,放入蔥姜炒香後,放入十三香,糖,加入開水,倒入醬油,少許老抽,再放入烀肘子用的高湯,將肘子放進鍋中,用小火燜至大約三小時
6. 在燜至過程中,要時常翻至,以防粘鍋。
7. 美味的正宗扒肘子出鍋啦~
8. 同理,豬蹄也一樣兒哦~~