顏值高的蒜蓉扇貝的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好扇貝。

用刷子把扇貝外殼刷乾淨，多洗幾遍。

控幹水分，用勺子將扇貝開啟，肉丁取出來。

把內臟用刀切掉，扇貝的底扔掉，清洗乾淨貝肉，用扇貝的上蓋把貝肉裝進去。

綠豆粉絲20克用溫水泡發20分鐘。

把粉絲撈出來，控幹水分，用同量粉絲分別鋪在每個貝肉的底部。

姜切末、蔥切碎、蒜切末、紅辣椒切末，調料按料酒10克、蒸魚豉油10克，蠔油10克、香油10克、鹽5克調和在一起。

把薑末、蒜末、蔥碎、紅辣椒碎分別放在扇貝肉上，再澆上調和好的料汁。

上鍋蒸，點火鍋開蒸3分鐘即可關火。撒上蔥碎燜2分鐘。

開蓋取出上桌，一道鮮美可口，營養豐富的蒜蓉扇貝就擺上餐桌。

烹飪技巧

取扇貝肉用勺子把帶尖角好使，扇貝內臟要清洗乾淨，開鍋蒸的時間不能太長，久了會硬。