蒜蓉炒扇貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝洗乾淨，入鍋蒸到七八分熟，關火取出。

2. 去殼，取肉。

3. 半頭蒜剝好切末，姜切絲，蔥切片，幹辣椒洗淨擦乾水份掰開，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。

4. 熱鍋，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出來，在把蔥薑蒜八角辣椒倒入油中，加入扇貝肉快速翻炒，扇貝肉很容易熟，不要炒太久，起鍋前烹入適量醬油。好了~

烹飪技巧

另一種做法是，調好調味汁澆在扇貝肉上，最後熱花椒油澆上去。