誘人的蒜蓉蒸扇貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1、扇貝去除內臟，用牙刷刷洗乾淨殼上的泥沙，清水沖洗乾淨，粉絲泡軟，枸杞泡洗乾淨。

2.2、蔥、姜、蒜切成碎；

3.3、把除植物油外所有的調料放碗裏調成料汁；（留2瓣蒜）

4.4、泡軟的粉絲放扇貝殼裏，上面澆上調料汁，然後放開水的蒸鍋裏蒸5分鐘；

5.5、炒鍋把油燒熱，下剩餘的2瓣蒜的蒜末，炒至發黃散出蒜香；

6.6、取出蒸鍋里正好的扇貝，把爆香的蒜蓉和油分別澆到蒸好的扇貝上即成。

烹飪技巧

1、這道菜的鮮香味大多是蒸魚豉油來提香的，因爲醬油有鹹味，所以要少放鹽；2、蒸的時間不宜過久，扇貝老了就不好吃了。