美味的香酥雞翅根怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮翅根洗淨

2.在肉多的地方用刀劃上兩刀，便於入味。

3.加花椒麪、花椒麪、料酒、生抽、澱粉調味上漿。

4.用手多給翅根按摩一會，靜置半個小時。

5.準備幹炸粉

6.醃好的翅根，均勻裹滿幹炸粉。

7.靜置到翅根上的幹炸粉由白變黃，陰透無干粉。

8.炒鍋加油燒到7成熱，放入翅根，不要急於翻動。

9.等一面金黃後翻面繼續炸制。

10.炸到兩面焦黃酥脆

11.不粘鍋裏放入花椒，小火幹焙至變色。

烹飪技巧

1、一定要放生抽，還要注意用量，直接影響炸雞的顏色。2、用手多給翅根按摩一會，便於入味。3、靜置到翅根上的幹炸粉由白變黃，陰透無干粉。