好吃的鴨血豆腐羹怎麼做美味好吃

來推薦給大家的這一道鴨血豆腐羹，這有一份獨屬於它自己的香味，可謂是能讓我們五味俱開的一道菜，我自己對它的喜歡都沒辦法說清的，我相信它也會是一道能讓你們讚不絕口的美味佳餚，不管有多忙，也一定要帛空也來試試，做給家裏的人享受一下美味吧。

主料

輔料

具體步驟

1.我們今天要準備的食材有鴨血100克、內酯豆腐300克、水發木耳30克、蔥、香菜、雞蛋兩個、醬油、香醋、胡椒粉、鹽、水澱粉、麻油適量。

2.首先將鴨血切小塊、內酯豆腐切小塊、水發木耳切碎、蔥白切蔥花、香菜切段。

3.準備好碗，磕入雞蛋，攪打散。

4.鍋中放入油，倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋皮，再將蛋皮切成菱形塊。

5.鍋中放入油，下入蔥花煸香，再將鴨血、木耳倒入鍋中，翻炒片刻後，倒入小半鍋清水，淋入適量醬油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，待水開後，繼續煮三分鐘入味。

6.隨後淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，水開後，下入豆腐、雞蛋皮，淋入適量麻油，加入香菜，即可享用。

烹飪技巧

鴨血煮上3分鐘可去除血水和異味。內酯豆腐很容易碎，所以要先用水澱粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。