五花肉燜豆腐怎麼做美味好吃

五花肉燜豆腐------不知道大家有沒有吃過五花肉燜豆腐呢，我喜歡吃豆腐，豆腐是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和五花肉一起烹飪，五花肉的軟嫩多汁，豆腐的清爽可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧

主料

輔料

具體步驟

1.老豆腐焯水一下

2.控幹水

3.用手像我這樣捏，捏碎碎的

4.如圖，想再碎也行

5.材料：肉，胡蘿蔔絲，蘑菇，蝦仁

6.肉生炒下，炒出油來，變色即可

7.然後放個生薑，蔥，如圖五的材料一起炒

8.放入鹽，醬油，老酒。繼續炒會兒

9.然後放入水，我炒菜喜歡放開水，這樣爲了保護鍋也保護營養，菜色。水開之後開始火開爲中小火，蓋上鍋蓋

10.這裏圖片少了一個，豆腐上面放了湯盤主要是爲了讓豆腐在煮的過程不會散，可以凝固起來，味道更香。湯盤不能太大也不能太小，要剛剛好遮住豆腐然後開中小火。我家電磁爐，我是開三個燈。這中間燜了有二十幾分鍾

11.二十幾分鍾之後。。。。。開啟湯盤。味道香啊

12.放入花生。這個花生是外面買的，以炒好的

13.打兩個蛋

14.在豆腐上淋上蛋。

15.直到蛋凝固

16.曬上芹菜，蓋上鍋蓋再燜會兒

17.爲了照片好看，倒出碟子也費了些功夫

烹飪技巧

第一豆腐要用鹽滷點的老豆腐，做出來的才好吃第二火侯要中小火。第三材料自行發揮第四花生米不要忘記，有花生米味道更香