美味五花肉燜豆角幹怎麼做美味好吃

五花肉燜豆角幹這道菜呈醬紅色，五花肉燜的軟爛，入口即化，但是最好吃的還不是五花肉，最好吃的是豆角幹，肉的湯汁浸入了豆角幹，豆角幹挺有嚼勁，不會很乾。喜歡鹹甜口味的朋友，做這道菜的時候可以調一下味，這個南方的朋友應該會喜歡。

主料

輔料

具體步驟

豆角幹提前一晚用水泡軟。

泡好的豆角瀝乾水份切成長段備用。五花肉洗淨切成大塊，姜去皮切片備用。

鍋內放入一點點的油，燒熱，加入薑片爆香。

再放入五花肉爆至微金黃。

加入一勺料酒。

再加入生抽。

加入老抽。

放入適量的冰糖。

再加入豆角幹翻炒均勻。

再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。

將材料移進高壓鍋裏。

壓20分鐘至肉塊軟爛。

將壓好的材料重新倒回到鍋內。

中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然後按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味。

取出裝盤即可食用。

烹飪技巧

1、五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡。2、要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少於40分鐘。3、最後回鍋的時候，可以適當的調點鹹甜度呢，濤媽就有這樣的習慣哦。