鮮橙胡蘿蔔曲奇怎麼做美味好吃

近幾年市面上突然出現了很多烘焙坊提供場地以及教學老師，然後收取相對高的體驗費，讓大家體驗DIY蛋糕、曲奇等。其實你並不需要花那麼多的冤枉錢，想要和小朋友一起進行親子活動，或者是小情侶們想要一起體驗互動，你只需要這一份菜譜就夠了。鮮橙胡蘿蔔曲奇，你值得擁有。

主料

輔料

具體步驟

將胡蘿蔔和橙子榨成汁備用。

黃油切厚薄均勻的薄片，室溫軟化至手指輕按有個小窩窩的狀態即可。加入鹽和糖粉，用刮刀拌勻至無干粉以免一會兒打蛋器打發的時候四處飛濺。

用電動打蛋器打發至順滑的狀態。

加入榨好的果汁，攪拌均勻

分3-4次加入蛋白，每一次都要打發至吸收後再加入下一次。打發好的黃油糊體積明顯膨大，顏色發白，呈奶油狀即可。（如果打發過程中感覺比較吃力，要麼是黃油軟化的不夠，要麼就是蛋白溫度太低導致黃油凝固，畢竟現在是冬天室溫比較低，可以開烤箱發酵功能放進去發酵幾分鐘回軟了再拿出來繼續打發即可。所以這裏用的蛋白一定不忘冷藏，儘量能使蛋白保持溫度在20-22度最佳。）

麪粉和奶粉提前過篩2遍，倒入打發好的黃油中。

用刮刀拌勻至無干粉即可。

裱花袋中放入喜歡的花嘴，將麪糊裝入裱花袋。如果前面步驟都做到位了，那麼這個麪糊會非常好擠，如果蛋白溫度過低就會導致麪糊不好擠，所以用硅膠裱花袋比一次性塑料裱花袋更萬無一失。

均勻的擠在不粘烤盤上。如果你的烤盤會粘，最後墊油紙或油布防粘。

送入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤22-25分鐘。烤箱最好提前預熱，具體烤制時間根據曲奇的大小來增減。

出爐後放烤網上冷卻。