鮮美的蔥香雞餃怎麼做美味好吃

蔥香雞餃是一道地道的湖南家常小吃，口感鮮美且微辣，香滑潤口，蔥香四溢，令人垂涎欲滴，同時雞蛋有健腦益智的功效，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋備用

2.將雞蛋打在碗裏

3.用筷子快速地呈畫圈狀將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用

4.豬肉剁碎後加上少許藕粒和蔥花、鹽，剁成肉餡

5.不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱

6.用調羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進鍋裏

7.輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊

8.用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型

9.將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個

10.所有做的的雞蛋餃子放在蒸鍋裏，大火蒸熟即可