鮮美的雞蛋炒黃瓜洋蔥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:12分鐘 烹飪時間:21分鐘雞蛋炒黃瓜洋蔥是一道鮮美的家常菜。雞蛋明豔的黃色搭配上黃瓜的清脆,令人立刻食慾大增。炎熱的夏天會覺得肉類特別油膩,如果想嚐到葷菜的味道,大可以選擇雞蛋。黃瓜自身就帶有清涼的口感,在菜餚中給人以清爽,沁人心脾的。油膩的飲食習慣需要慢慢改變,這道雞蛋炒黃瓜洋蔥就能夠作爲過渡。
主料
洋蔥 :300雞蛋 :2個
黃瓜 :一根
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
黑芝麻 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘(防切時刺激人眼睛掉淚),黃瓜放在白醋水中浸5分鐘(保持碧綠和維生素不被丟失)。
2.浸好的洋蔥和黃瓜分別切成細絲,雞蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水(煎出的蛋鬆軟嬌嫩)。
3.鍋中倒油七成熱,入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊後先盛盤
4.鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜絲炒,2分鐘後,放鹽、生抽調味,再把蛋塊倒下混炒,放味精即好。