甜點西米蛋撻 - 怎麼做美味好吃

這款甜點西米蛋撻呢和一般的蛋撻其實不太一樣啊，裏面加入了很多的西米，味道更加的香甜可口。而且西米就是一顆顆小小的珍珠粒一樣，口感還很有嚼勁很棒不錯的哦。打他當做下午茶點心還不錯，製作方法簡單，居家必備的下午茶點心的。

主料

輔料

具體步驟

黃油切丁後與低粉糖粉放一起。充分攪拌至顆粒狀再加15ml水，揉成麪糰。。將麪糰擀薄，鋪在6寸圓形模具中，不是不粘模具的話，需要把模具塗上黃油，不粘模具直接放入麪皮。

去除邊緣不規則麪皮，用叉子紮上小孔。蓋上烘焙紙，鋪上米或芸豆之類的東西，防止撻皮在烘焙時膨脹，烤箱180度，10分鐘。去掉烘焙紙和米，再烘烤10分鐘。

西米在開水中煮熟，煮開後燜一段時間，待完全透明狀即可，中間如有白色小點，還需再煮。牛奶和細砂糖放小鍋內煮至細砂糖融化。

倒入煮熟的西米後，放一旁待冷卻。蛋黃2個，攪拌好。待牛奶西米液冷卻後倒入蛋黃，攪拌好後倒在蛋撻中，倒八分滿即可。烤箱190度，25分鐘。

表面撒些肉桂粉味道更好哈～