西式西米蛋撻怎麼做美味好吃

西米蛋撻是一款比較好吃的蛋撻，一般以前的時候吃蛋撻，我們都會去一些快餐店裏買，很少自己在家裏製作，後來覺得麻煩，就按照介紹的步驟自己準備原材料在家裏製作，做出來吃了才發現，原來還是比較好吃，比較美味的一款食品，大家都很喜歡的喲

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切丁後與低粉糖粉放一起。

2.充分攪拌至顆粒狀。

3.再加15ml水，揉成麪糰。

4.將麪糰擀薄，鋪在6寸圓形模具中，不是不粘模具的話，需要把模具塗上黃油，不粘模具直接放入麪皮。

5.去除邊緣不規則麪皮，用叉子紮上小孔。

6.蓋上烘焙紙，鋪上米或芸豆之類的東西，防止撻皮在烘焙時膨脹，烤箱180度，10分鐘。

7.去掉烘焙紙和米，再烘烤10分鐘。

8.西米在開水中煮熟，煮開後燜一段時間，待完全透明狀即可，中間如有白色小點，還需再煮。

9.牛奶和細砂糖放小鍋內煮至細砂糖融化。

10.倒入煮熟的西米後，放一旁待冷卻。

11.蛋黃2個，攪拌好。

12.待牛奶西米液冷卻後倒入蛋黃，攪拌好後倒在蛋撻中，倒八分滿即可。烤箱190度，25分鐘。

13.成品～

14.表面撒些肉桂粉味道更好哈～

烹飪技巧

食用時，表面可撒肉桂粉，也可撒糖粉～