美味成都酸辣粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.51W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘我們老家成都是個非常美麗的地方,它擁有非常久遠的歷史,每年放假過節都會有很多遊人在那裏遊玩。成都是座古都,它不僅風景迷人還有很多非常有特色的小吃,在我們成都大家都喜歡吃辣,這種辣味也非常獨特,吃了就會讓人流連忘返,其中美味的成都酸辣粉就是一絕。
主料
粉絲 :100豬肉 :100
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
豆瓣醬 :適量
油辣子 :適量
蠔油 :適量
醋 :適量
水 :適量
胡椒粉 :適量
蔥花 :適量
將粉絲用溫水浸泡至發白變軟
燒開一鍋清水 放入泡軟的粉絲煮至筷子可以夾斷,立刻撈出過冷開水
過冷開水撈出放入碗內備用
將洗乾淨的豬肉剁碎
.熱鍋下適量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒變色後,倒入豆瓣醬,醬油,蠔油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香氣
倒入清水和陳醋,蓋上鍋蓋煮沸
把湯水倒入粉碗內,撒上蔥花即可食用。