吮指圓滿香辣盤盤蝦（盆盆蝦）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。

2. 配菜提前準備好，幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊。

3. 熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4. 放入幹辣椒，小火煸出香味。

5. 放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯的。在放入蔥薑蒜炒香。

6. 炒化火鍋料，放入青蝦，大火翻炒。

7. 下入青筍丁，倒入生抽、少量的糖，鹽調味，迅速翻炒均勻。

8. 加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當略煮片刻，時間不用太長。

9. 加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當略煮片刻，時間不用太長。

烹飪技巧

1.實踐後覺得如果想煮的久一些，可以晚些放青筍，因爲很好熟。2.炒蝦的時候就可以放入生抽等調料，一個是青筍數量不是很多，很好入味。另外是先放生抽避免青筍上色過重。3.雞湯可以用濃湯寶老母雞湯來調製，很方便。