吮指大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦買回來，洗乾淨。不建議剝去蝦殼，因爲保留蝦殼纔是吮指的概念

2. 炒鍋加熱，放少許油，加熱到炒鍋冒煙。注意，炒鍋的溫度一定要高，只有這樣，大蝦才能快速脫水，蝦肉才好吃

3. 大蝦控幹水，倒入炒鍋。連續翻炒到大蝦變色。

4. 加入料酒和豆瓣醬，讓每一個大蝦都裹上醬汁。 放自來水，蓋過大蝦，再放入冰糖，轉小火。

5. 等湯汁收了差不多就可以出鍋了

烹飪技巧

冰糖的多少在於個人的口味，有了豆瓣醬，鹽就不用放了