佛手瓜魚頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分；枸杞子清洗乾淨撈起備用；

2. 手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮；

3. 從中間剖開；

4. 把佛手瓜的核挑出來；

5. 佛手瓜切片；

6. 熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎着金黃；

7. 倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘；

8. 加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味。

9. 既是湯，又是菜，很方便哦，清清淡淡的湯很適合夏天沒時間的你：

烹飪技巧

1：煮魚湯的要點是：煎魚時油溫夠熱，魚擦乾水分，煎至金黃後加入熱開水，大火煮開後轉中火煮5分鐘再轉小火煮；2：佛手瓜削皮的時候，記得保護好自己的手不要讓粘液粘住哦；3：枸杞子會讓湯更好看，而且枸杞子含維生素A，對視力有好處，當然，你不放也沒所謂。但不要放多，放多了湯會有酸味哦。