特色菜 - 蜜汁山藥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。

2. 鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。

3. 將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4. 熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻；放入桂花醬炒勻即可出鍋。