豉香蒜苗羊血的做法 - 豉香蒜苗羊血怎麼做

“冬季是進補的時節，這道豉香蒜苗羊血操作簡單，主料羊血是補血的好食材，加入豆豉後讓羊血的血腥味消失，更是一道下飯的菜品！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香蒜苗羊血的做法步驟

• 1、羊血放入水中泡一會兒

• 2、蒜苗切成5釐米長的小段

• 3、羊血切成3釐米厚的塊

• 4、油七成熱時放入蒜苗

• 5、蒜苗炒出香味後加入豆豉翻炒

• 6、倒入羊血輕輕翻炒，羊血變色後加生抽出鍋

小竅門

一是羊血本身就是熟的，倒入鍋內後翻炒幾下看羊血顏色變暗就出鍋，以免時間長了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是鹹的，所以這道菜可以不用加鹽！