家常清蒸魚餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮；

2. 切成正方小丁；

3. 將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末；

4. 攪打成魚泥；

5. 將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、色拉油；

6. 用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘；

7. 取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面；

8. 蒸鍋注水煮沸，上汽後將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。