家常菜清蒸鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上。用刀在魚身上切刀花，方便入味。

2.取適量鹽在魚身上來回擦拭，醃漬片刻。蔥切斷，姜切片放在魚肚子裏以及切好的刀花裏。

3.將魚放在蒸鍋上「買點魚有點大了，所以蒸的久點」蒸上半小時。

4.薑片切絲，蔥切絲，紅尖椒切絲備用。

5.鍋中熬油至七成熱。

6.將薑絲，尖椒絲放在魚身上。倒上剛熬的油以及蒸魚豉油，即可享用了。

烹飪技巧

把魚打刀花，入味。