美味的太陽花漢堡怎麼做美味好吃

太陽花漢堡好吃又好做，它是用全蛋液、高筋麪粉、酵母、鹽、牛奶、白砂糖、黃油、生菜葉、沙拉醬、火腿、芝士片、雞蛋做成的，最後做起來非常簡單，只是漢堡胚做起來比較消耗時間，多做一些漢堡胚放起來，下次做就會比較方便。自己做的太陽花漢堡比外面買的好吃多了，而且吃起來綠色又放心。

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶、雞蛋放麪包桶下層

2.麪粉放在麪包捅上層，中間挖個洞放酵母，四周放白砂糖，啓動麪包機揉麪程序揉15分鐘，達到擴展階段就可以

3.揉至擴展階段加入鹽黃油再啓動麪包機揉10分鐘，這個配方的量比較小，揉麪時間短一點就達到完全階段

4.揉出手套膜時啓動麪包機發酵功能進行發酵，也可以室溫發酵，只是時間要長點

5.1小時左右發酵好，用手沾水戳一下面團不反彈不回縮就好了

6.麪糰排氣分成6份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

7.把麪糰擀成圓形，不用擀太大，用刮板劃3條線，儘量劃平均點

8.把其中一條線用刀切一刀，不要切斷，留出1釐米

9.把切好的那一刀展開，按劃的線依次切好，成爲6個三角形

10.擺成圓形，接口處捏緊

11.放入鋪了油紙的烤盤中，我用的42L烤箱，烤盤剛擺開

12.烤箱下放一大碗熱水增加溼度，把烤盤放入烤箱中層用發酵功能發酵至2倍大，約30分鐘

13.二次發酵好的樣子

14.烤箱180度預熱上，漢堡胚表面刷蛋液

15.放入預熱好的烤箱180度上下火10-12分鐘，上色滿意蓋錫紙

16.取出晾至餘溫裝袋儲存

17.把漢堡胚橫向剖開

18.平底鍋放點油燒熱，把蛋清先煎至底部定型，最好用模具固定蛋清

19.再放入蛋黃，最好放中間，蓋上鍋蓋小火煎

20.煎至蛋黃基本定型，太陽蛋就煎好了

21.把漢堡胚的下面部分抹上沙拉醬

22.鋪上一片生菜葉

23.放上2片煎好的火腿

24.再鋪一半生菜葉

25.放上芝士片

26.放在芝士片上太陽蛋

27.擠上蕃茄醬，不喜歡也可以放別的醬

28.蓋上另一半漢堡片，依次做好其他兩個漢堡

29.成品圖

烹飪技巧

1、牛奶的量根據麪粉吸水性調整2、鹽不要與酵母接觸，鹽會殺死酵母影響發酵3、這個漢堡胚是6個的量，拿其中三個做了漢堡，第三個漢堡只放了一個太陽蛋，做漢堡時可以把漢堡胚橫向剖開，也可以兩個漢堡胚一正一反疊加在一起4、漢堡裏的食材根據自己喜好搭配