好吃不膩的滷肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅蔥頭洗淨、切除頭尾後，切末備用。

2. 熱鍋，加入豬油，再放入作法1的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。

3. 五花肉洗淨、瀝乾，切成丁狀備用。

4. 重新加熱作法2的炒鍋，放入作法3的五花肉丁炒至肉色變白，再加入調味料A炒香，續加入調味料B炒至入味後熄火。

5. 取一砂鍋，倒入作法4的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋，續煮約1小時後加入醬油膏與作法2的紅蔥酥，再煮約20分鐘即可。