常吃不膩的滷肉飯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先拿一口鍋燒開水，放入雞蛋煮10分鐘，熟了以後剝殼備用

2.煮雞蛋的時候就可同時處理五花肉，五花肉用小刀切成2釐米寬的正方體，小刀比較好切，最好在解凍到一半的時候切是最容易切的

3.趁着雞蛋還沒煮熟，先準備別的材料，幹香菇先泡軟，溫水裏放點糖，把幹香菇倒扣泡，會更香

4.西蘭花泡在鹽水裏

5.大蔥切段和別的香料放一塊

6.胡蘿蔔去皮切片，油菜洗淨

7.熱鍋燒油，油少許，五花肉已經有很多油了,加入糖，炒熱變色後加入五花肉小火翻炒變色

8.加入香料一塊小火煸炒，炒出香味

9.下調料：生抽2茶匙、老抽2茶匙、料酒2茶匙，大火燒開，加熱水沒過五花肉

10.燒5分鐘後下雞蛋和香菇，蓋上鍋蓋燒5分鐘後，關成中小火燉40分鐘至1小時，期間要經常反動以及檢視水量情況，水如果太少中間可以加，水太多可以稍微把火開大一些

11.等紅燒肉還剩一點湯汁的時候大火收汁。同時拿另一口鍋加水燒開後，焯燙西蘭花、胡蘿蔔和青菜，青菜最後放，只需要泡一下就可以撈出來，但是西蘭花和胡蘿蔔就要燙久一點

12.最後當然就是裝盤上菜啦，各位同學開飯啦