晶瑩剔透的 - 水晶蝦餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
澄粉 :100慄粉 :40
豬油 :20
青蝦仁 :100
五花肉 :100
姜米 :10
輔料
白糖 :15料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 澄粉和慄粉混合加沸水拌勻,稍涼揉成麪糰
2. 加入豬油把麪糰揉光,蓋上保鮮膜備用
3. 青蝦仁挑去蝦線洗淨,斬成蝦蓉
4. 五花肉斬成肉糜,和蝦蓉、姜米加調料拌勻
5. 餡料用手沿着一個方向攪拌,使其上勁
6. 麪糰下劑擀皮,包成生胚
7. 上籠屜開火,待水開改中火。開始計時8分鐘出