鹹蛋黃炒西葫蘆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鹹蛋黃和1勺料酒倒入碗中，放入鍋內，以大火隔水蒸8分鐘，用湯匙壓碎絞成糊；

2. 西葫蘆洗淨去籽，切成一指長條狀，蔥去頭尾洗淨切段；

3. 燒熱3勺油，爆香蔥段，放入西葫蘆煸炒2分鐘，至邊緣稍遠；

4. 放入1杯清水攪勻，加蓋中火燜煮5分鐘；

5. 倒入鹹蛋黃一起拌炒，加鹽和雞精炒勻。