香椿鮮肉餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將香椿洗淨、焯水、切末備用；

2. 將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、香椿末、生抽、雞精，用筷子朝一個方向攪拌上筋即成餡料。

3. 和麪，現在天氣熱，我一般是麪粉和清水2：1（如果是100克麪粉，加50克清水就可以。）和成麪糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘。

4. 案板上撒上乾麪粉，然後將麪糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麪杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可。

5. 燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉。