可口咕嚕甜酸排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘咕嚕甜酸排骨,起源於廣東,咕嚕酸甜排骨是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於蘇菜系。做法多樣,口味各有特色,營養價值極高。咕嚕甜酸排骨選用新鮮的排骨爲料,肉質鮮嫩,色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,入口滑嫩,酸甜可口,頗受年輕人一帶食者的歡迎。
主料
排骨 :適量輔料
醋 :適量糖 :適量
鹽 :適量
具體步驟
先把排骨剁好,用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右,配料切好備用。
在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻,然後撲上玉米粉,放進高溫的油炸,炸兩遍,第一遍把排骨炸熟,撈起來,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黃色。
把油倒起,剩一點點油把配料炒到八成熟。
把酸甜汁放進鍋裏滿火煮成粘稠,然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下,讓酸甜汁粘上排骨既可。