家常酸甜菠蘿咕嚕肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.82W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
裏脊肉 :適量菠蘿 :適量
彩椒 :適量
輔料
番茄醬 :一袋蛋清 :一個
麪粉 :一勺
鹽 :少許
水澱粉 :一勺
醋 :一勺
料酒 :少許
白糖 :兩勺
具體步驟
1. 裏脊肉切成稍厚一點的片,放少許料酒和少許鹽稍稍醃一下。兩勺糖和一勺醋兌成糖醋汁。
2. 菠蘿切成片,放到鹽水裏泡一下,彩椒切片備用。
3. 碗裏放麪粉,澱粉,加一個蛋清攪勻成麪粉糊(如果太稠的話加一點水)。
4. 鍋裏放油燒熱,將裏脊肉放麪粉糊裏掛糊,放油鍋裏炸成淺黃色撈出,都炸完以後再投入鍋中復炸一次,炸成金黃色撈出控淨油。
5. 鍋內留底油,放蔥薑絲爆出香味,放入彩椒片和菠蘿片翻炒均勻,倒入番茄醬煸炒一下,然後倒入兌好的糖醋汁翻炒均勻,最後放炸好的裏脊肉炒勻,加少許鹽和味精調味,出鍋前滴上幾滴香油即可。