鹽焗北極鮮蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小蔥洗淨挽成節，姜切片。

2. 北極蝦自然解凍，用油紙墊在北極蝦下面，撒上薑片和小蔥、撒上些許胡椒粉、紹酒、少許鹽拌勻。

3. 用油紙將北極蝦包裹好。

4. 先用不鏽鋼鍋小火慢慢將海鹽炒制微微發黃，將鹽內溼氣炒幹甚至有一些鹽特有的香氣。

5. 砂鍋洗淨放在火上燒熱去除水分即可。

6. 將炒熱的海鹽一半倒入砂鍋內，小火燒砂鍋傳熱。

7. 將包好的北極蝦放入熱鹽熱鍋內。

8. 上面再倒上另一半炒熱的海鹽。

9. 直至將整個北極蝦包裹淹沒。

10. 蓋上砂鍋蓋。

11. 以小火焗6--8分鐘。

12. 開啟砂鍋蓋取出上面的熱鹽取出油紙包裏面的北極蝦汁多肥嫩、蝦肉自然的天香，裝在熱鹽上上桌開吃。