白蘑菇排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將排骨洗淨剁成小塊。

2. 排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用

3. 將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）

4. 鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。

5. 大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。

6. 最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

烹飪技巧

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。