自制香草豬排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬里肌排 :2片吉利炸粉 :適量
低筋麪粉 :50公克
麪包粉 :100公克
鹽 :1/4茶匙
細砂糖 :1/4茶匙
迷迭香粉 :1/6茶匙
香芹粉 :1/6茶匙
義式綜合香料 :1/6茶匙
白胡椒粉 :1/6茶匙
輔料
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆,用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液,備用。
2. 將所有醃料拌勻,均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻,醃漬約20分鐘,備用。
3. 取醃好作法2豬里肌排,兩面均勻的沾上低筋麪粉,輕輕抖除多餘的粉後沾上蛋液,再沾上面包粉,並稍微用力壓緊。
4. 抖除作法3豬里肌排上多餘的麪包粉;熱油鍋至油溫約120℃,放入豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。