創意紫蘇肥牛怎麼做美味好吃

說起肥牛，很多人想到的就是火鍋啦。確實，肥牛是火鍋菜最受歡迎的菜品之一。不過有人可能和我一樣在想，那麼好吃的肥牛要是在家都能吃，不用跑火鍋店該多好啊。今天這道我自己做的創意紫蘇肥牛，不僅味道鮮美，做法也很省事兒，有興趣的可以回家自己做哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備肥牛片，青、紅線椒，紫蘇葉

2.涼水下肥牛肉片，燙熟

3.溫水投一遍，洗去附着的血沫，控幹備用

4.青紅線椒切斜片

5.鍋內底油燒熱，下蔥花爆出香味

6.放入線椒炒出味

7.放入焯好的肥牛片

8.加入約3克鹽

9.加入蠔油

10.撒些黑胡椒粉

11.將紫蘇葉鋪盤底

12.將炒好的肥牛放在紫蘇葉上，菜的熱量會把紫蘇的味道激發出來，趁熱吃

烹飪技巧

肥牛冷水下鍋焯，再用溫水洗一遍，這樣炒出來的肉乾淨，不宜用冷水洗，肉質會變硬