有創意的紫薯土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉200g加入一個雞蛋，2g酵母。100g的水用麪包機揉5分鐘。

2.發酵至2倍大，花了大概2個小時。

3.先將酵好的麪糰撕成小塊。放入剩下的50g麪粉，加入白糖和鹽，在另加1g酵母揉30分鐘。

4.加入油在手揉15分鐘，就出手套膜。進行發酵。

5.紫薯蒸熟後放入篩子中壓出細泥，爲了後感更細膩而過篩下很有必要。

6.過篩的紫薯泥有些幹，加入些沙拉醬。

7.調和成泥。

8.發酵好的麪糰。

9.分割成餓等大的劑子，鬆弛10分鐘。

10.將一個劑子擀成長方形，抹上紫薯泥。

11.對摺。

12.擀長後捲起。

13.放入土司盒中，土司盒刷點油，方便脫模。

14.發酵至8分滿，涮上蛋液。

15.預熱後，上下火170度烤制30分鐘。

烹飪技巧

1.紫薯蒸熟後放入篩子中壓出細泥，爲了後感更細膩而過篩下很有必要。2.紫薯的量不能太多，影響發酵，會蓬鬆不起來。