百吃不厭的黃油曲奇餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.砂糖或者糖粉

2.打全蛋液約一個雞蛋

3.麪粉，使用時過篩

4.德芙巧克力液或奶粉或10g牛奶

5.將黃油軟化至室溫至手能輕鬆按出洞洞，打蛋器打白

6.發白的黃油用刮刀歸納到一處，加砂糖用硅膠鏟拌勻，防止打蛋器進入將糖打飛，然後攪打均勻

7.分兩次倒入蛋液，攪打均勻

8.分兩次篩入麪粉，每次都要翻拌均勻

9.將餅乾糊（比較幹）可以加入適當牛奶變稀，裝入已經安裝好裱花嘴的雙層裱花帶，至裱花嘴裏沒有空氣

10.另外可以用巧克力口味的麪粉團製作

11.擠出曲奇，烤箱180度預熱10分烤10分鐘左右至表面上色

烹飪技巧

曲奇很難擠出來，麪粉很乾，所以建議加入少許牛奶使糊柔軟，方便擠出，但不能過稀，否則烤出來不成形，真的很費力氣啊。此外儘量每次攪打之前都用刮刀把盆周圍被打飛的物質聚集，不要浪費，使糊更均勻