暖暖羊肉煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.52W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將羊肉飛水洗淨後兩種辦法煮都可以:一是先油鍋把蔥姜爆香後,下羊肉塊翻炒,加料酒,豆瓣醬,老抽翻炒然後把羊肉移到沙煲里加水沒過羊肉,把大料全部放進去煮,大火開後撇浮沫,轉中小火悶兩個小時,一小時後加蘿蔔,最後半小時加鹽糖調味。
2. 二是飛水後先把羊肉加大料燉爛,再撈出來放在炒鍋裏用豆瓣醬,大蔥,老抽炒,加鹽和孜然後再燉半小時就好。我是放在電子沙鍋裏的,快檔三小時。總之,先燉爛羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再燉都行。