馬蹄豬肉餡餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。

2. 把馬蹄切小碎丁，儘量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。

3. 肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。

4. 放入五香粉、姜粉繼續拌勻。

5. 放入蔥花攪拌均勻。

6. 最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。

7. 調製入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順着一個方向攪拌，製成水打餡。

8. 取一個混沌皮，放上合適的肉餡。

9. 上下對摺混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。

10. 把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。

11. 把湯碗準備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。

12. 鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。