香菜羊肉餛飩餡怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
羊肉 :500g肥豬肉 :100g
蔥 :1根
姜 :1小塊
水 :3/4杯
香菜 :200g
鹽 :3/2茶匙
味精 :1茶匙
細糖 :1茶匙
丁香粉 :1/4茶匙
太白粉 :3/2大匙
白胡椒粉 :1茶匙
香油 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 蔥洗淨後切段;姜洗淨切片;香菜洗淨切成末狀盛碗,備用。
2. 將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁。
3. 羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4. 取一攪拌盆,將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現黏性後,加入調味料A一起以同一方向攪拌至完全均勻。
5. 將作法2的蔥薑汁,將其分3等份,分別加入作法4的絞肉餡中,且注意每加一次都要不停攪拌,讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
6. 待作法5的蔥薑汁全部加完後,再加入調味料B及作法1的香菜末,一起攪拌至勻即可。