好看更好吃的芒果裱花怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘每到生日,想必大家都會定製特別的蛋糕送給壽星。定製的也許不夠完美,表達不了你想要送上的祝福,那麼你想過自己親手製作一個蛋糕,送給他嗎?蛋糕加上親手設計的芒果裱花,給他不一樣的驚喜哦,你想要什麼形狀,要多好看就有都好看,你心動了嗎,行動起來吧。
主料
雞蛋 :4個牛奶 :60
芒果 :適量
無味色拉油 :50
低筋麪粉 :80
白砂糖 :60
安佳淡奶油 :500
蔓越莓 :適量
輔料
電動打蛋器 :1個刮刀 :1把
檸檬汁 :2滴
8寸圓形蛋糕模具 :1個
手動打蛋器 :1個
具體步驟
1.首先蛋白蛋黃分離。?
2.首先蛋白蛋黃分離。?
3.蛋黃打散,加入10克糖,攪拌均勻。?
4.依次加入牛奶和色拉油,攪拌均勻。?
5.篩入低筋麪粉(也可事先篩好直接加入)。?
6.攪拌均勻後,提起打蛋器是可流動液體。(不用擔心不會起筋)?
7.打發蛋白,加入汁打蛋器先低速執行,出現細小泡泡後第一次加入白砂糖。?
8.打發至細膩的狀態,第二次加入白砂糖。?
9.打發至紋路,加入最後一次白砂糖。?
10.這是打發好的狀態。?
11.取蛋白3分之一加入蛋黃中,翻拌均勻。?
12.再把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中,翻拌均勻。?
13.提前預熱烤箱170度,15分鐘。蛋糕糊倒入模具,震模消泡。?
14.入烤箱上下火150度50分鐘,中下層。?
15.倒扣冷卻,手工脫模。(不會有碎沬)?
16.原味的蛋糕胚分片的忘了拍照,用可可味的代用一下吧!?
17.打發淡奶油。?
18.依自己口味加入白砂糖,我不喜歡太甜,只加了20克。?
19.小幫手幫忙打發奶油。?
20.第一層加了蔓越莓。?
21.第二層芒果。?
22.最終成品。?
1.蛋白打發到提起打蛋器呈小尖頭即可,不要太硬,硬了對於蛋黃蛋白混合有影響。2.每個烤箱溫度不一樣,可根據自己烤箱實際溫度進行烤制。3.蛋黃蛋白混合翻拌,速度要快,時間長了容易消泡,導致蛋糕胚發不起來。